CONSOMÉ DE POLLO CON CHÍCHARO Y HUEVO

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 4 huevos
  • 1 taza de arroz blanco cocido

Preparación

  1. Calienta el caldo de pollo con los chícharos y el arroz.
  2. Bate los huevos y pásalos por un colador fino haciéndolos caer en el caldo de pollo; revuelve el caldo rápidamente con un globo para formar un remolino y hacer que se formen tiras largas de huevo.
  3. Sirve de inmediato.
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