HONGOS AL CHIPOTLE

Ingredientes

  • 250 g de setas partidas en tiras
  • 1 kg de champiñones partidos en cuartos
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 rama de epazote
  • 2 chiles chipotles adobados y picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, añade las setas y los champiñones; sazonar con sal y pimienta.
  2. Cuando comiencen a cambiar de color, agrega el epazote y el chipotle, revuelve para integrar.
  3. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que los hongos hayan soltado un poco de jugo; retira y sirve.
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